хранить его в сухом месте, но не пересушивать. Очень полезно положить в рис специальный девайс для отпугивания рисовых жучков. Помогает и чеснок.
Если вареный рис, то положить его в плотно закрытые контейнеры и поставить их в холодильник. Хранится неделю и больше.