нашинковать капусту и морковку примерно 3:1, посолить по вкусу и утрамбовать в банку, оставить в помещении (не в холодильник), на 4-5 дней, будете пробовать, каждый день протыкайте палочкой для отхождения воздуха, как только сквасилась убирайте в холодильник чтоб не перекисла. Приятного аппетита))